秋田犬的性格沉着温顺，感觉锐敏，身强力壮，勇敢，易训练。秋田犬的身体十分的强健、健壮。秋田犬非常的勇敢，很容易被人驯服，对主人也是极为忠诚。它拥有丰富的情感，它最擅长在雪地里寻找猎物。秋田犬跑跳的步伐轻快有力，步伐长度中等，背部有力，稳定，并且保持水平。、
性质沉着、温顺，感觉锐敏，身强体壮，勇敢，易训练，富感情，对主人忠实。秋田犬善于在雪地里或水中寻找被猎手击落的猎物并将猎物取回。因为本犬种属于大型犬，力量很大，所以从幼犬时就必须加以训练，到了成犬时就能变得温顺。从幼犬时就训练得好的话，长大时就不必用粗绳子绑它。它虽然有很强的看护能力，但也有很强的支配欲。在日本被用来做火警备犬，现在在世界各地也成为十分受欢迎的家庭犬。