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1928年，刚满21岁的安东尼奥写下了阿根廷杜高犬的原始繁育标准，从此开始了长达数十年的定向繁育工作。他用当地的“科尔多瓦斗犬"作为母体样本，通过引入其他不同的犬种来改善后代的身体结构和性格特点，并最终得到了理想中的“阿根廷杜高犬"。 

“科尔多瓦斗犬"是当地（科尔多瓦省）的一个杂交品种，这种犬身体强健，疼痛神经麻木，有很好的耐力，对人类友善，但是对同类性却怀有强烈的敌意，性格极度暴戾，攻击欲望强烈，公犬尤甚，据说甚至在交配过程中都会撕咬母犬。这种性格使科尔多瓦斗犬除了用来打斗以外，几乎别无他用。 

安东尼奥的想法是：利用具有超凡勇气和强大战斗力的科尔多瓦斗犬作为母本，通过杂交其他的犬种来增加其高度、速度、嗅觉、和狩猎的本能，摒弃其对同类的攻击欲望，培育出一种大型狩猎犬，帮助猎人捕杀潘帕斯平原上泛滥的野猪和山狮。同时，这种犬还必须能与家庭成员和睦相处，在不狩猎的时候，可以成为优秀的家庭护卫和伴侣，并且愿意为保护主人而战斗到死。 

在阿根廷杜高犬的繁育过程中先后出现了具有稳定遗传特征的三个血系，他们是： 
1. 阿劳干纳犬（Araucana Family），斗犬 
2. 瓜拉尼犬（Guarani Family），中型猎犬 
3. 查巴特犬（Chubut Family），大型猎犬 

起初，安东尼奥用科尔多瓦斗犬为基础，大量杂交西班牙马士提夫犬，拳师犬，和英国斗牛犬作系统的改良，通过13代的定向培育后，形成了一批耐力更加持久，爆发力更强，速度更快，疼痛忍耐力更高的斗犬。这一代改良的斗犬被称为“阿劳干纳犬"（Araucana Family）。这种犬的缺点是嗅觉不灵敏，对同类有很强的敌意，仍然仅限于用作打斗。 

随后，在阿劳干纳犬的基础上，安东尼奥先后引进了波音达犬来提高其嗅觉能力，引进斗牛更来固定全身白色被毛，引进大丹犬增加犬的身高，引进大比利牛斯山犬来完善其性格，引进波尔多犬来增加其咬合力。通过数代优胜劣汰的严格筛选，一个被冠名为“瓜拉尼犬"（Guarani Family）的改良品种形成了。“瓜拉尼犬"有着更加灵敏嗅觉，更高的身材，更好的咬合力，全身白色被毛，能够与同类和睦相处。这种犬逐渐开始被人们用来打猎，并表现出较好的狩猎能力。但是和野猪相比，体形仍显偏小，在抗衡中处于明显劣势；另外这种犬的狩猎欲望仍有待加强。 

就在繁育工作接近尾声的时候，安东尼奥在1956年的一次狩猎中遇刺身亡。繁育工作由他的弟弟奥古斯汀继承了下来。通过多种渠道，奥古斯汀得以引进一直让哥哥梦寐以求的“爱尔兰猎狼犬"，这个世界上身材最高大的犬种，在当时极其稀有，且价格十分昂贵。通过加入爱尔兰猎狼犬的血统，瓜拉尼犬的身材进一步拉高，猎性也变得更旺盛。最终形成了一个全新的品种“查巴特犬"（Chubut Family），这就是真正意义上的第一代阿根廷杜高犬！ 

今天世界上所有的阿根廷杜高犬几乎都是出自“查巴特血系"，同时Del Chubut也成为在阿根廷犬联(FCA)正式注册的第一个阿根廷杜高犬的血系。 

奥古斯汀培育的一条出生于1967年10月3日，名字叫Camaruco Del Chubut的公犬，成为了在FCA正式注册的第一条阿根廷杜高犬，注册号F.C.A.#1，下图是奥古斯汀与Camaruco Del Chubut。 
 

为了达到理想中的各种功能和性状，安东尼奥和奥古斯汀兄弟二人在阿根廷杜高犬的繁育过程中前后引入了十种犬的基因，它们是：科尔多瓦斗犬，西班牙马士提夫犬，拳师犬，英国斗牛犬，波音达犬，斗牛更，大丹犬，大比利牛斯山犬，波尔多犬，爱尔兰猎狼犬。见下图。 

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