人们会把德牧分成了3种血统(SV展示，DDR东德，Czech捷克)
DDR是 DEMOCRACY DEUTSCHLAND REPUBLIC(民主德国)的缩写， 在以前东德的德牧它们的血统证书上有DDR3个字母的图章，后来两德和并后，大家就用ddr来称呼东德牧羊犬，我个人的理解，DDR也可称工作系德牧。 DDR特征，公狗头大，牙钻骨发达，好斗。母狗玲珑，雌雄分明，它们的颜色有black and tan (黑贝)sable (狼青) black(黑色)bark(太极)dark brown(深棕色)，它所体现以及所代表的德牧的性格为：象岩石一样坚硬的神经系统，非常高的兴奋度，但同时却能够安静下来，扑咬，快速，肯定，有力，满口，它有很强的领土观念及斗性，当陌生人靠近它的领地时，它会警告你，如你檀自闯入，它不会害怕退却，它很自信，有能力应付战斗升级，这种能力不仅表现在家里，也在陌生的地方显露。1989年后很多好的ddr被卖走，现在纯种ddr开始越来越少。在第二次世界大战前，德国是不分东跟西的。但之后几乎所有DDR(东德)的狗要比SV(西德)的更加健康和跟加具有工作能力。关键是DDR的狼狗繁殖跟控制制度不同！当时在东德，所有的狼狗控制和繁殖权全部由民间转手到政府手里。也就是说DDR的一切有政府拥有。而政府要这些狗的主要目的只有一个，那就是工作(跟捷克狗一样)。所有的狼狗(全部血统)都来自与德国，只是它们去了不同的地方，生活在不同的饲养控制制度里。当东德和西德合并为一后，自然东德的狼狗制度取消了，因为DDR是不允许参加展示比赛的，所以SV留下了。当然，德国并没有淘汰掉工作系德牧，实际上每年WUSV都有世界性的工作犬比赛。因此，说明，DDR只是退出了展示性的德牧舞台，而不应该理解为德牧的淘汰产品。由此，个人认为，DDR对骨架结构以及神经类型的要求更贴近于对工作性能的要求，SV则侧重于展示型。当然，SV百年来对德牧的改良和发展不完全局限于对型体展示美感的单方面追求，也是基于工作性的基础之上。因此，SV的比赛中，也要求犬通过防护测试，这正是体现了SV尊重德牧本身是一种工作犬的事实。SV德牧从平背到躬背的发展，从运动力学上减轻了前躯长途跋涉的，以及后躯的暴发力。SV也一直在提倡这种改良，但目前我们之所见的都是在理论上，并没有看到实际可信服的调查数据显示躬背在体能上更胜于平背。但是矛盾的是，在DDR之中，我们常可见平背的德牧，也可见躬背的，有人称之为近年来DDR躬背改良版。即然平背在工作性能，耐力，暴发力上并不输于躬背，何又出现了此种称之为改良版的DDR呢？
简然言之：DDR侧重于犬的工作能力，对犬的神经类型要求高，对骨架结构，本人在网上搜过，没有一标准。
SV德牧：侧重接近标准骨架结构，但并不完全抛弃其工作能力。
从五十年代起,,中国开始从前苏联和民主德国(即东德)先后引进德国牧羊犬,最初主要用于边境巡逻、反敌特渗透、反叛逃等勤务，那些DDR东德牧羊犬和中国军人一道，为共和国的安宁作出了不可磨灭的贡献。从历史角度来看，中国的军警犬，保留有最纯正的东德牧羊犬的凶猛基因。
随着改革开放，中国的警犬事业迎来了新的发展阶段，为此，我们首先做了以边防军犬训练刑侦犬的尝试。过去的边防军犬以东德牧羊犬为主体，工作环境中一般敌我分明。但作为刑侦犬，工作环境相对复杂，除了敌我还掺杂百姓，训练使用中常常令人感到力不从心、工作持久性差（游戏占有欲望不强），出警咬伤无辜群众的现象也时有发生。
八十年代初，中国军警犬专家奔赴西德考察，通过比对，认为同样凶猛的西德牧羊犬服从性和工作持久性、灵敏度比东德牧羊犬DDR更好，更适合做刑侦犬，于是，西德牧羊犬被引入到中国，充实到一线和各军警犬基地，它们给中国的德国牧羊犬迷留下了难忘的印象。
一般来说，老版西德牧羊犬骨骼紧凑，胸身不同于现代德牧，偏于最早期的德国牧羊犬，动作轻灵，尾长适中，而纯正的东德牧羊犬骨骼粗大（俗称“双脊背”），尾短。
前几年欧洲犬业看到西方国家有个人护卫犬的需求，以老版东德牧羊犬和新版西德牧羊犬交配繁殖，训练后供个人护卫和警察巡逻之用。国内也有人引进，当时炒作很凶，为推销他们的犬贬低其他德牧，网络上唇枪舌战时有发生，甚至引出很多笑话，有人把越南战场美军所用军犬也当作他们犬的祖宗，那些人缺乏世界冷战时期的起码历史常识：东德牧羊犬DDR出自民主德国，加入的是以前苏联为首的“华约”组织，而西德牧羊犬出自西德，属“北约”范畴，是世界上最大的两大对立的军事阵营，越战美军怎么可能单单去东德引进牧羊犬！几年过去，我们看到犬只是犬，那些世界工作犬比赛，也只是犬产业的商业性展示比赛而已，其后代的凶猛性遗传并不如吹嘘的那样稳定。
首先追溯德国牧羊犬的历史：德国骑兵上尉施特凡尼茨在创建德国牧羊犬协会SV前，到德国各地搜寻能够实现他愿望的牧羊犬，直到他找到了中意的牧羊犬Greif 格里夫，并开始以它做种犬进行繁殖实践，Greif 格里夫正是一只白色牧羊犬。 1899年，施特凡尼茨先生在卡尔斯鲁厄举办的全犬种展上发现了Hektor Linkrsheim 赫克特．林克谢姆，表现极度活跃的赫克特．林克谢姆使他认为这是一只符合他自己标准的超级犬，施特凡尼茨先生买下了这只犬，而这只名为赫克特．林克谢姆的牧羊犬正是上面提到的Greif 格里夫的孙子。
施特凡尼茨先生将Hektor Linkrsheim 赫克特-林克谢姆 改名为Horand von Grafrath 霍兰德-格拉夫斯 以纪念它的爷爷，并以此为基点创建了德国牧羊犬协会SV。
正因为Greif 格里夫是一条白色牧羊犬，所以Horand von Grafrath 霍兰德-格拉夫斯被认为携带隐性白色基因，早期德牧基本就是狼嘴。施特凡尼茨先生最先确定的是“德国牧羊犬的繁殖必须首先是工作犬的繁殖”原则，可惜后来的继承人没有完全遵守，修改的“德国牧羊犬标准”，把毛色（色素沉淀）越深越纯作为选育标准，因为德牧协会主席是几个轮流坐庄的德国大狗场主，繁殖标准走向以外观决定取向，说穿了，就是为了他们自己的利益，所以后来的展示德牧毛色也就越来越深，嘴越来越宽了。
中国军警德牧最先从苏联和民主德国引入，直至改革开放后的西德工作系德国牧羊犬，繁育的标准是以保持、增强工作能力为前提，最大程度继承了原始德国牧羊犬的优良基因，尽管以黑背黄腹为主，中国军警德国牧羊犬普遍毛色（色素沉淀）比展示德牧浅。大量实践证明：一窝的小犬，不论公母，头犬都是色素浅、口紧（骨嘴），这样的小犬活泼易训、迅猛、依恋性好、工作持久，这和时下那些狗屁展示德牧专家的“越是色素深、嘴大的德牧越好”的结论恰恰截然相反！
德国人御驾青岛时，建有一个犬场“BEAUNE”，这是“BEAUNE”犬场的犬，当时的德国牧羊犬也作为警犬服役。德国SV的档案记载，在德国占领胶州半岛时，德国人在青岛成立了地方协会--OG，也就是SV的最基层组织。
这是中国被殖民的一段耻辱历史，但德国牧羊犬也随着殖民者带到了中国。不管怎样，中国人马上喜欢上了德国牧羊犬，1927年在上海成立了类似协会的组织——德国牧羊犬俱乐部，这可以看作是中国历史上第一个德国牧羊犬协会